Όπως κάθε είδους εταιρεία, η εξυπηρέτηση εστιατορίων είναι γρήγορη, η παρακολούθηση παραγγελιών (παραγγελιοληψία) είναι κρίσιμη για την επιβίωση. Χάρη στη χρήση εφαρμογών για κινητά και προηγμένων ιστότοπων, τα εστιατόρια είναι πλέον σε θέση να βελτιώσουν τις διαδικασίες διαχείρισης παραγγελιών τους, αυξάνοντας έτσι την απόδοση ελαχιστοποιώντας παράλληλα τα λάθη στο χώρο μαγειρέματος.
Η απαίτηση για αποτελεσματική παρακολούθηση παραγγελιών Τα κλασικά συστήματα παρακολούθησης παραγγελιών απαιτούν τακτικά μια μακρά λίστα εργασιών που απαιτούν προσπάθεια, η οποία μπορεί να προκαλέσει λάθη. Οι παραγγελίες που λαμβάνονται από τους σερβιτόρους μπορεί να ερμηνευθούν λανθασμένα και οι γραπτές παραγγελίες μπορεί να είναι ακατανόητες και μερικές φορές να χαθούν σε μεταφραστική αλληλεπίδραση. Οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ και εντός των τμημάτων μερικές φορές τίθενται σε κίνδυνο από τη φασαρία της έντονης εξυπηρέτησης πελατών, δημιουργώντας έτσι χώρο για σπατάλη. Αυτά τα εμπόδια όχι μόνο ενοχλούν τους υπαλλήλους, αλλά μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε δυσαρεστημένους πελάτες.
Η αξία των εφαρμογών για κινητά στη διαχείριση παραγγελιών
Οι εφαρμογές για κινητά που αναπτύχθηκαν για τη συγκεκριμένη λειτουργία των χώρων εστίασης έχουν αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο λαμβάνονται και επεξεργάζονται οι παραγγελίες. Αυτές οι εφαρμογές επιτρέπουν στους σερβιτόρους να λαμβάνουν τις παραγγελίες απευθείας σε μια φορητή συσκευή, η οποία στη συνέχεια συνδέεται με το σύστημα προβολής της κουζίνας (KDS). Αυτό εξαλείφει τα μεταγεγραμμένα δελτία και βοηθά στην ακρίβεια και την ταχύτητα στην επικοινωνία των παραγγελιών.
- Άμεση Τοποθέτηση Παραγγελιών: Χάρη στις εφαρμογές για κινητά, οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες μπορούν να λαμβάνουν παραγγελίες ακόμη και πριν ο πελάτης φύγει από το τραπέζι, ελαχιστοποιώντας έτσι τον χρόνο που απαιτείται για τη μεταφορά αυτών των πληροφοριών στην κουζίνα. Αυτή η πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο μειώνει τις πιθανότητες λαθών που μπορεί να προκύψουν λόγω επικοινωνίας.
- Διαχείριση Μενού: Οι εφαρμογές για κινητά καθιστούν δυνατή την άμεση τροποποίηση των επιλογών φαγητού, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών σε οποιοδήποτε είδος χρησιμοποιούμενου προϊόντος, όπως οι καθημερινές σπεσιαλιτέ. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι όλο το προσωπικό έχει τις πιο πρόσφατες και ακριβείς πληροφορίες και έτσι μειώνει τις πιθανότητες λανθασμένων παραδόσεων.
- Επιλογές Εξατομίκευσης: Η εφαρμογή διευκολύνει τους πελάτες να υποβάλλουν εξατομικευμένες παραγγελίες, οι οποίες μπορεί να είναι αρκετά σημαντικές σε περιπτώσεις περιορισμών στη διατροφή. Αυτό δεν είναι μόνο επωφελές για τον πελάτη, αλλά ελαχιστοποιεί επίσης τις πιθανότητες παρεξηγήσεων μεταξύ του προσωπικού καθυστέρησης και της κουζίνας σχετικά με τις ειδικές παραγγελίες.
- Συλλογή Δεδομένων: Οι εφαρμογές συλλέγουν πολύτιμες πληροφορίες σχετικά με τους καταναλωτές και τον τρόπο με τον οποίο κατατάσσουν τις παραγγελίες, επιτρέποντας στα εστιατόρια να σχεδιάζουν τα μενού και το απόθεμά τους σύμφωνα με τις παραγγελίες που έχουν υποβληθεί.
Βελτιώσεις μέσω του Διαδικτύου
Παρόμοια οφέλη μπορούν να αποδοθούν στην παρουσία ιστοσελίδων με προηγμένα συστήματα λήψης. Υπάρχει ένα αυξανόμενο μοτίβο για τις online αγορές, ακόμη περισσότερο λόγω της πανδημίας, και η πλειοψηφία των εστιατορίων που έχουν υιοθετήσει αυτήν την τεχνολογία, έχουν καταφέρει να μειώσουν σημαντικά το κόστος των εργασιών.
- Ακρίβεια Παραγγελίας: Είναι δυνατό για τους πελάτες να ρίξουν μια ματιά στα συστατικά της παραγγελίας τους πριν από την υποβολή της, επομένως οι πιθανότητες να κάνουν λάθη είναι ελάχιστες σε σύγκριση με τις παλιές μεθόδους όπου τα λάθη μπορεί να περνούσαν απαρατήρητα σχεδόν χωρίς καμία τροποποίηση.
Συνιστάται από LinkedIn
Ελέγχοντας τα Απαραίτητα Χαρακτηριστικά στο Λογισμικό Τιμολόγησης Εστιατορίων για το 2023: Ένας Οδηγός για να Παραμείνετε Μπροστά
Ελέγχοντας τα Απαραίτητα Χαρακτηριστικά στις Πληρωμές Εστιατορίων …
Tek Tree LLC 1 χρόνο πριν
Πώς ακριβώς τα εστιατόρια μπορούν να μετατρέψουν την ταχύτητα στο σημαντικότερο ανταγωνιστικό τους πλεονέκτημα
Πώς ακριβώς τα εστιατόρια μπορούν να μετατρέψουν την ταχύτητα στο μεγαλύτερο …
Angelo Esposito 2 μήνες πριν
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Αγορών στα Εστιατόρια
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Αγορών στα Εστιατόρια
Niki Dealey 2 χρόνια πριν
- Συνδεσιμότητα με Εξοπλισμό Κουζίνας: Οι εφαρμογές που βασίζονται στο Διαδίκτυο και διαθέτουν το KDS έχουν τη δυνατότητα να λαμβάνουν παραγγελίες απευθείας στον χώρο μαγειρέματος για να βελτιώσουν τη διαδικασία μαγειρέματος και την άμεση εξυπηρέτηση των γευμάτων μετά την παραγγελία. Αυτή η λειτουργία διασφαλίζει πολύ καλύτερη παρακολούθηση των πόρων και του εξοπλισμού, ειδικά κατά τις περιόδους αιχμής.
- Έλεγχος Αποθέματος: Η διαδικτυακή σύνδεση μπορεί να ενσωματωθεί με τη διαχείριση αποθεμάτων για να βοηθήσει τα εστιατόρια να διατηρούν τα κατάλληλα επίπεδα αποθεμάτων. Αυτό βοηθά στην αποφυγή της απογοήτευσης των πελατών, καθώς τα προϊόντα δεν θα παραγγελθούν εάν δεν υπάρχουν σε απόθεμα.
- Σχόλια Πελατών: Οι ιστότοποι μπορούν να βοηθήσουν στην εκ των υστέρων παραγγελία με έρευνες ή φόρμες σχολίων, επιτρέποντας στα εστιατόρια να αξιολογούν άμεσα την ικανοποίηση των πελατών τους. Αυτό το κενό στα σχόλια μπορεί να κατευθύνει λειτουργικές βελτιώσεις και τροποποιήσεις στο μενού που χρησιμοποιείται.
Μείωση Σφαλμάτων στον Χώρο Μαγειρικής
Χάρη στις εφαρμογές για κινητά και τους σύγχρονους ιστότοπους, τα εστιατόρια μπορούν να μειώσουν αποτελεσματικά τα λάθη που γίνονται στο σύστημα διαχείρισης παραγγελιών.
Απλές Αγορές: Αφαιρέστε τις πιθανότητες εσφαλμένων αγορών χρησιμοποιώντας δεδομένα. Οι παραγγελίες ξεκινούν το KDS όταν οι παραγγελίες υποβάλλονται αμέσως, ώστε η κουζίνα να μπορεί να ξεκινήσει την παρασκευή του φαγητού σύμφωνα με την παραγγελία που έχουν ορίσει οι πελάτες.
Μείωση των Χειροκίνητων Παρεμβάσεων: Η μείωση του αριθμού των φορών που μια παραγγελία υποβάλλεται σε χειροκίνητη επεξεργασία εξαλείφει τις πιθανότητες σφαλμάτων. Η άμεση καταγραφή παραγγελιών μέσω κινητού ελαχιστοποιεί επίσης τις πιθανότητες λανθασμένης ακρόασης ή ορθογραφικών λαθών.
Ενημέρωση και Προετοιμασία Νέων Υπαλλήλων: Η καινοτομία βοηθά στην απλούστερη εκπαίδευση των νέων υπαλλήλων. Οι νέοι εργαζόμενοι μπορούν επίσης να κατανοήσουν το σύστημα διαχείρισης παραγγελιών εύκολα χάρη στο απλό σύστημα διαχείρισης παραγγελιών και αυτό βοηθά στην ομαλή λήψη και επεξεργασία παραγγελιών.
Τελική σκέψη
Συνοψίζοντας, η διαχείριση της διαχείρισης παραγγελιών στα εστιατόρια παρατηρεί μια εξαιρετική αλλαγή, χάρη στην εισαγωγή εφαρμογών για κινητά και ιστότοπων, η οποία έχει οδηγήσει σε καλύτερη απόδοση και λιγότερα λάθη. Υιοθετώντας αυτές τις καινοτομίες, τα εστιατόρια βελτιώνουν τη συνολική εμπειρία των πελατών, τροποποιούν τη διαδικασία μαγειρέματος και τελικά αυξάνουν τα επίπεδα ικανοποίησης των πελατών. Δεδομένης της πορείας ανάπτυξης στην αγορά, θα είναι απαραίτητο να αξιοποιήσουν τις ψηφιακές μεθόδους προκειμένου να είναι ανταγωνιστικά και να ικανοποιήσουν τη σημερινή γενιά πελατών τους.